Hallo Oliver
Bei den momentanen Tagestemperaturen würde ich das Gießen noch nicht komplett einstellen.
Hängt natürlich auch von der Größe der Sämlinge und von der Beschaffenheit des Substrates ab.
Winterharte Echinocereen nehmen ab einem bestimmten Zeitpunkt im Herbst kein Wasser mehr auf und dehydrieren gut sichtbar. Selbst bei nassem Substrat.
Wenn dieser Zeitpunkt gekommen ist, kannst du aufhören zu gießen.
Abdecken würde ich nur wenn die Minusgrade zweistellig werden.
Gruß Stefan