Echinocactus - Dulces de Biznaga

[erwin2]

Hallo!
Ich wollte mal fragen, ob schon einmal jemand in Mexico die aus den Echino-Kakteen produzierte Dulces de Biznaga probiert hat?
Dabei handelt es sich um eine Art Marmelade, die es am Frühstückstisch meines letzten Aufenthaltes in Cancún (2012) gab. Ich bat nach einigen Information oder eines Rezeptes an der Rezeption, aber mir wurde gesagt, ich solle im Internet
nachschauen. Bisher traf ich auf nichts, was mir weiterhelfen könnte, jetzt seit ihr quasi meine letzte Hoffnung. Ich würde so gern versuchen, diese Marmelade nachzustellen, eben dann mit einem Echino-Ersatz, da es die kaum, weder hier noch in Mexiko, als zu verkaufendes Fleisch gibt. Das richtige Besteck inklusive Kochmesser hätte ich hier, ich hatte vor ein paar Monaten bei XXX zugeschlagen und wäre dabei für jegliche Zustände gewappnet.

Gibt es hier jemanden, der diese Speise kennt und mir weiterhelfen könnte?