Opuntia-Salat

[ramponade]

ernst, schau mal im beitrag von elke hier unten. da ist ein sauer eingelegtes gemüse drin... ob ich das auch mal mit meinen humifusa-ohren probiere? heute vormittag hab' ich die früchte angesetzt. bin ich gespannt!!!!!!!
lg
beate

[Stachelfee]

Werd auch aus dem Wallis nochmal ein paar andere Opuntien mitnehemen.

Halo Opuntionike,

was für Opuntien wachsen denn noch in dem Wallisgebiet?

[opuntionike]

Ich habe beim stöbern im Internet unter anderem hier: http://www.alpenbotaniker.ch/Alpen-W...a-lat-O-Q.html und bei Picasa (einfach "Opuntia Wallis" eingeben) einige Bilder mit anderen Opuntien-Arten gefunden. Darunter auch eine humifusa mit gelb-roten Blüten, phaeacantha und auch fragilis. Mit hilfe von Google Street View konnte ich sogar den Standort der gelb-rot blühenden humifusa und der Cylindropuntia imbricata exakt bestimmen.

Aber mal back-to-topic: Ich denke mal, giftig sind die Opuntien sicher nicht. Eher im Gegenteil, wenn man bei Wicki guckt, dann werden die verschiedenen Arten oft auch in der Heilkunde u.ä. verwendet, auch schon von den Ureinwohnern Amerikas. Es wäre dann also nur die Frage, wie, bzw. ob die Ohren anderer Opuntien schmecken. Aber vielleicht findet sich ja doch noch jemand, der da genaueres sagen kann oder das sogar schon probiert hat. Das Interesse scheint jedenfalls da zu sein, immerhin hat der Fred schon fast 200 Hits.

[Stachelfee]

Hallo,

hier noch einmal ein ähnlicher Thread (Kakteen als Nutzpflanzen)
http://www.kakteenforum.de/showthrea...t=13955&page=3

[Stachelfee]

Hallo,

ich habe vorhin ein Ohr der Opuntia humifusa gegessen. Ich habe ein junges Ohr genommen und klein geschnitten. Geschmacklich war es ziemlich neutral. Gewürzt habe ich es mit ein wenig Salz. Nun hoffe ich, daß ich mich nicht vergiftet habe.

[karlchen]

Also vergiftet hast du dich bestimmt nicht. Viele Kalorien hat das Zeug aber auch nicht. Ist halt Salat: Wasser, Mineralien, Ballaststoffe.
Wegen der Inhaltsstoffe:
http://www.fao.org/DOCREP/005/Y2808E/y2808e0a.htm

http://www.medicinenet.com/script/ma...ticlekey=56276

[opuntionike]

Hallo,

ich habe vorhin ein Ohr der Opuntia humifusa gegessen. Ich habe ein junges Ohr genommen und klein geschnitten. Geschmacklich war es ziemlich neutral. Gewürzt habe ich es mit ein wenig Salz. Nun hoffe ich, daß ich mich nicht vergiftet habe.

Hast du es einfach roh gegessen? Vielleicht sollte man es doch vorher kochen oder sowas. Schau dir mal den Link von Elke oben an, da sind diverse Rezepte drinne. Zucchini schmeckt im rohen Zustand ja eigentlich auch nach nichts. Ich würde es ja selbst probieren, aber meine humifusas sind noch recht klein und ich freue mich über jedes neue Ohr das sie treiben.

[Stachelfee]

Hallo,

ich habe es roh gegessen. Die Rezepte habe ich mir durchgelesen. Ich werde es in ein paar Wochen noch einmal versuchen und einen Salat aus Opuntienohren, Essig+Öl, Zucker und ein paar Zwiebeln machen. Der Nachgeschmack ist wie eine Gurke - liegt auch ein wenig schwer im Magen. Opuntienohren braten hört sich auch interessant an. Dafür werde ich aber bestimmt niemanden aus meiner Familie begeistern können. Jetzt soll meine O. humifusa auch erst einmal wachsen.

So, jetzt bitte weitere freiwillige Testesser vor

[ramponade]

..bald!!!!! ich will das sauer eingelegte gemüse probieren. ich freu' mich schon aufs experimentieren! ich hatte ja neulich auch eine frucht (logischerweise noch vom letzten jahr) probiert., und gestern habe ich den rest in schnaps angesetzt. ich liieebe solche experimente!!!!
lg
beate

[hawanafsu]

Vergiss es! Opuntien kann man zwar essen.....aber sie sind nicht schmackhaft und werden eher aus Not verzehrt. Es ist wie bei den Pilzen, zahlreiche sind essbar, nur wenige wirklich schmackhaft; im Ernst würdest Du Dir einen Riesenbovist oder Schopftintlinge
antun?
Probier doch mal Soto anjing pake nangka muda oder sangsang......